Salmorejo

  • Receta Salmorejo

    Receta Salmorejo

  • Ingredientes Salmorejo

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  • Salmorejo Thermomix

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  • "Salmorejo" - Las mejores recetas de Salmorejo

    El Salmorejo es un plato típico de Andalucía, sobre todo de la zona de Córdoba. Es una receta muy nutritiva y sabrosa compuesta por tomate, pan , aceite de oliva, sal y vinagre.

    En esta web vamos a mostrarte paso a paso la forma de elaborar en casa un exquisito Salmorejo, tanto la receta más tradicional como algunas variantes que se preparan con ingredientes distintos.

    Os animamos a que probeis a preparar un rico Salmorejo, sobre todo en época veraniega, verás como es un palto que te encanta a ti y a los tuyos, y que repetireis en más de una ocasión.



    Los Ingredientes típicos en la preparación del Salmorejo son los siguientes:

    • 1 kilograno de tomates (preferiblemente maduritos)
    • 200 gramos de pan (utilizamos pan duro que sobre del día anterior)
    • 0,25 litros de aceite de oliva virgen
    • Un poco de sal y vinagre
    • Un diente de ajo (opcional)



    En cuanto a su preparación tradicional aquí la teneis: Se pone el pan troceado, en la catidad anteriormente definida, en la batidora y se añaden todos los ingredientes líquidos a la vez para que el pan qude bien empapado. Se incorparan a la mezcla los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Una vez que tenemos todos los ingredientes tendremos que ajustar para obtener el salmorejo más o menos líquido. Esto se consigue añadiendo más pan o más aceite. Cuando tenemos todo junto en el recipiente, lo trituramos todo. Y básicamente con esto se hace un buen Salmorejo, y esta es la Receta del Salmorejo.. ¿Fácil, no?.

    Salmorejo



    El mejor momento para tomar el Salmorejo es la época de verano, pues se sirve frío y refresca del calor, además que es la época en la que mejores tomates podemos encontrar. La Receta de Salmorejo permite la adición de condimentos que eliminen el efecto de sopa. Podemos añadir picatoste, huevo picado, jamón, etc.






    Los extranjeros valoran enormente este plato pues no suelen estar acostumbrados a sopas frías. En el norte de Europa las sopas se sirven calientes. Es una de las razones por las que al salmorejo y al gazpacho se les llama Sopas Frías

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